Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi

Adapazarı'nın enfes tatlarından biri olan ıslama köfteyi evde hazırlamanın sırları, damakları şenlendiren pratik tarifle bir araya geliyor!

Muhammed  Cengiz
Muhammed Cengiz Tüm Haberleri
Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi
Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Adapazarı'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan ıslama köfteyi evde yapmak artık çok kolay! İşte, damakları şenlendiren bu lezzetin pratik tarifi ve püf noktaları...

Ekşi Mayalı Ekmek İle Lezzet Şöleni: Islama Köfte Tarifi

Adapazarı'nın simgelerinden biri olan ıslama köfte, ekşi mayalı ekmek, kuzu ve dana etinin muazzam uyumu ile sofraları süslüyor. İşte, bu lezzet şölenini evinize taşımak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif...

Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi

Malzemeler

10 dilim ekşi mayalı ekmek
200 gram kuzu döş kıyma
400 gram dana döş kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 litre kemik suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10 adet kiraz domates
10 adet kıl biber

Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi

Yapılışı

Sos için kemik suyu, sıvı yağ ve toz biberi geniş bir tavada kısık ateşte pişirin. 10 dakika kaynatın ve sosu ocaktan alıp hafifçe ılıtın.

İki dilim ekmeğin içini minik parçalara ayırın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip harmanlayın.

Kuzu ve dana kıymaları derin bir kaba alın, baharatları ve soğanlı ekmeği ekleyin. Harcı fazla ezmeden karıştırın. Hemen pişirecekseniz 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Elinizi hafifçe yağlayın, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın. Köfteleri hafifçe yağlanmış tavada önlü arkalı pişirin. Köfteleri pişirirken biriken yağı ayrı bir kaba almayı unutmayın.

Ekmekleri hazırladığınız sostan geçirin ve süzdürün. Orta sıcaklıktaki tavada önlü arkalı kızartın.

Köfteleri pişirdiğiniz tavada domates ve biberleri soteleyin.

Islak ve kızarmış ekmeklerin üzerine köfteleri koyun ve yanında sotelediğiniz domates ve biberleri ekleyerek servis edin. Şıra ya da ayran ile afiyetle tüketebilirsiniz.

Adapazarı'nın meşhur lezzeti: Ev yapımı ıslama köfte tarifi

Islama Köfte Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Islama köfte, ekmeklerin salçalı sosa batırılmasıyla ıslatılmasından adını alır.

Ekşi mayalı ekmek, bu tarifte kullanılacak olan ekmek türüdür ve lezzet açısından önem taşır.

Kuzu ve dana eti karışımı kullanmak, köftelere hem yumuşaklık hem de zengin bir lezzet katar.

Sosun kıvamına dikkat edilmelidir; çok sulu veya çok koyu olmamalıdır.

Ev yapımı ıslama köfte tarifi ile sofralarınıza lezzet şöleni yaşatabilirsiniz! Bu pratik tarif ile sevdiklerinizi şaşırtın. Afiyet olsun!

16 Oca 2024 - 17:17 - Yaşam

Mahreç  Muhammed Cengiz


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Tuna Gazete Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Tuna Gazete hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Tuna Gazete editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Tuna Gazete değil haberi geçen ajanstır.