Tuna Gazete : İyi günler Özgür Bey, daha önceden programladığımız bu röportajı ilçemize çok büyük katılarda bulunan, uzun yıllar belediye başkanlığı görevini sürdüren, değerli büyüğümüz M.Turgut Ünlü'nün cenaze töreni gününe denk gelmiş olmasından ötürü bu konuyla ilgili sözlerinize yer vererek röportajımıza başlamak istiyorum.
Özgür Özçelik : Bir Orhangazi'li olarak tabiki bende ağabeyim Turgut Ünlü'yü kaybetmiş olmaktan ötürü üzüntümü bildirir, kederli ailesine ve tüm dostlarına sizlerin aracılığıyla sabırlar diliyorum.
Tuna Gazete : Orhangazi'ye böyle bir mekan açmanızın nedeni nedir?
Özgür Özçelik : Ben bir Orhangaziliyim. Tanıdıklarım, bildiklerim, arkadaşlarım tarafından mesleğim gereği böyle bir beklenti vardı. Düşündüğüm konsepte uygun bir yer açmam GölPark AVM'nin kurulmasıyla gerçekleşti. Dolayısıyla Orhangazi b16 Cafe'nin AVM'de uygun olacağını düşünerek açmaya karar verdim.
Tuna Gazete : Orhangazi b16 Cafe diyorsunuz. b16 Cafenin başka şubeleri var mı?
Özgür Özçelik : Evet, Bursa'da bir b16 Cafe var ve çok yakında Bandırma, Esenyurt, Zeytinburnu ve Tekirdağ'da yeni şubeler açılacak.
Tuna Gazete : Konseptiniz anladığım kadarıyla kahve ve çeşitleri üzerine kurulu olduğunu görüyorum. Dolayısıyla genel anlamda size açıklamalarınız için önemli bir soru soracağım. Sizce kahve nedir? Üçü bir arada olan ve sıcak su ile buluşturulan sıcak bir içecek midir ?
Özgür Özçelik: Kahve Nescafe değildir. Nescafe bir markadır. Kahvenin posasından yapılmış çözülebilir hale dönüştürülmüş, kahve kültürünü yansıtmayan ve ayrıca sağlıklı olmayan sıcak bir içecektir. aslında kahve öğütülerek anında hazırlanabilen ve profesyonel makinalarıyla hazır servis edilen filtre edilmiş lezzetli bir üründür. filtre edilmiş kahve %40 ağrı kesicinin tesirini arttırır ve vücuda enerji veren doğal nadir bir içecektir.
Tuna Gazete : Özgür bey çok güzel bir mekan yapmışsınız. Peki biz Orhangazi b16 cafede bir bardak çay içmek için ne kadar ödeyeceğiz.
Özgür Özçelik : Menüde çok fazla çay çeşidi var. ince belli büyük bardakta(Sibel can bardak(gülüyor( ) demleme karadeniz çayı sadece 1 YTL.
Tuna Gazete : Karadeniz çayı haricinde menüde hangi çay çeşitleri mevcut?
Özgür Özçelik : Yine demleme olmak kaydıyla aklınıza gelen bitkisel çayların bir çoğu ıhlamur, ada çayı, papatya çayı gibi geleneksel çayların yanı sıra daha az tanınan portakallı-zencefilli çay, mango çayı hatta yaseminli yeşil çay gibi lezzetleri bulunduran zengin bir içeriğe sahibiz.
Tuna Gazete : Ya, burada neden bu kadar damacana su şişesi görüyorum, Orhangazi halkı çok mu su içiyor? :)
Özgür Özçelik : Yaptığımız işte kaliteli olduğumu iddia ediyoruz, bunun sunumunu şebeke suyu yapmamızı kimse beklemezdi zaten. Normalde çay ve kahve satıyorsunuz ibaresini kullanırken bunun sunumunda ve satışında yine kaliteyi benimseyerek su ile yapılan tüm ürünlerde mutlaka Akçat suyu kullanıyoruz. (Kahvenin ve diğer ürünlerin gerçek tadına ulaştığı Akçat Suyu)
Tuna Gazete : Buraya gelirken elbette kahve ve içeceğin dışında başka ürünler olacağını düşünüyordum. Ana aperatif konusunda böyle zengin salataların, tostların, sandviç ve tatlıların olabileceği zengin bir menü düşünmüyordum. Bunun bir ihtiyaç olabileceğini düşünerek mi böyle bir uygulama tercih ettiniz?
Özgür Özçelik : Başlangıçta menüde göremediğiniz makarna çeşitleri de dahil olmak üzere konseptimizin dışında gibi gözüken bizim çok önemsediğimiz ve sağlıklı yaşamın bir parçası olan salatalardan bahsetmek isterim. Klasik salataların dışında olup özellikle servis yöntemi açısından ağırlıkla İtalyan ve Akdeniz salataları olan salata menümüz var. Ve soğuk-sıcak sandviç çeşitleri, tost çeşitleri ve kahvaltı menümüzde bulunmaktadır. Tatlılara gelince ev mutfağı ve Orhangazi halkının damak tadına uygun Doktor Gürsel Abinin eşi Enise Hanımın maharetli ellerinden çıkarak menüdeki yerini alıyor.
Tuna Gazete : Bölgemizde irili ufaklı otuza yakın fabrika var, bu fabrikaların üst düzey yöneticilerinin Orhangazi'de birlikte gidecekleri veya misafirleriniağırlayacağı mekan eksiği vardı. Menü ve konsept olarak bu ihtiyacı Orhangazi b16 Cafe karşılayacak mı?
Özgür Özçelik : Genel olarak Orhangazi'de fabrikaların menşei Avrupa'da ve Avrupa'dan ilçemize gelen misafirler çok. Fabrika yöneticileri misafirleri geldiğinde Bursa'da ağırlıyordu. Orhangazi'de sadece üretim alanları var gibi bir izlenim vardı. Bunları da düşünerek b16'yı açtık. Orhangazi b16 bu ihtiyacı karşılayacak konseptte ve donanımdadır.
Tuna Gazete : Bu durum için bir çalışma yapıyor musunuz?
Özgür Özçelik : Şu anda insert ve Orhangazi b16 Cafe katalogları oluşturuluyor. Bu katalogları ilgili iş yerlerinin insan kaynaklarına ve halkla ilişkiler departmanlarına yönlendiriyoruz. Ayrıca Gazete reklamları ile de tanıtımımızı destekliyoruz.
Tuna Gazete : Orhangazi tanıtımı olarak gözüken fakat doğru bir silah olarak kullanılmayan gölde, çay bahçesi formatı dışında b16 Beach gibi bir fikir düşünür müsünüz?
Özgür Özçelik : Bu konu aslında tüm Orhangazi'lileri ilgilendiren bir konu. Ben şahsen adının İznik Gölü olmasına rağmen gerek turizm ve gerekse de Orhangazi'nin tanıtımı için hiç kullanılmadığını düşünüyorum. Sormuş olduğunuz proje veya format tek başına bir firmanın hayata geçirebileceği bir fikir değil. Başta Orhangazi Belediyesinin bu konuya sağ duyulu olması ayrıca elini taşın altına sokacak kurum ve kuruluşları ciddi bir şemsiye altında toplayarak çalışmasıyla oluşur.Böyle bir oluşum gerçekleşirse bende üzerime düşen göreve şimdiden hazırım.
Tuna Gazete : Son soru olarak, Cafede canlı müzik düşüyor musunuz?
Özgür Özçelik : Evet, canlı müzik olacak. Konseptimize uygun solo keman, solo gitar veya akordiyon yada pastel tonlarda müzik düşünüyorum. Hangisi olacağı şu anda karar verilme aşamasında, ama yakında kararımızı verip Orhangazililerle daha canlı akşamlarda birlikte olacağız.
Tuna Gazete : Sormuş olduğumuz sorulara net, açık ve içten cevap verdiğiniz için teşekkür ederiz. Son olarak söylemek istediğiniz bir şey var mı?
Özgür Özçelik : Ben Orhangazi'de büyümüş, zaman zaman yerel medya kuruluşlarında görev yapmış biri olarak Orhangazi'ye kazandırılmış bir firma için böyle ciddi hazırlamış bir röportajı gerçekleştirdiğiniz için aynı zamanda böyle bir röportaj ilk olduğu için başta şahsınıza ve tüm Tuna Gazete ailesine teşekkür eder, başarılar dilerim.
Tuna Gazete : Bizde bu sıcak mekanınızda, kahve tadında bizi ağırladığınız için teşekkür eder, işlerinizde başarılar dileriz.
